1、具有大专以上的学历，受过系统的餐饮管理培训，或有2年以上的餐饮服务管理经历。
2、能够服从餐厅经理的督导；对领班工作给予指导与监管。
3、 能够每餐巡视营业区域，加强营业中的督导，坚持在一线指挥；督导员工做好餐前准备、按照服务程序和标准提供优质服务，保证餐厅服务的正常开展；能够及时发现并纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量；营业期间合理调动人员，分配工作。
4、能够负责召开每日餐前会；每日填写主管工作日志。
5、能够热情接待新老客户，及时满足客人的各种合理要求；注意收集客户档案与意见，及时上报经理。
6、能够妥善安排客人订餐；亲自参与对VIP客人的服务。
7、能够与厨房做好每餐的协调，了解当日售缺。
8、能够负责前厅餐具、布草等易耗品的成本控制与管理，定期盘点。
1、具有大专以上的学历，受过系统的餐饮管理培训，或有2年以上的餐饮服务管理经历。
2、能够服从餐厅经理的督导；对领班工作给予指导与监管。
3、 能够每餐巡视营业区域，加强营业中的督导，坚持在一线指挥；督导员工做好餐前准备、按照服务程序和标准提供优质服务，保证餐厅服务的正常开展；能够及时发现并纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量；营业期间合理调动人员，分配工作。
4、能够负责召开每日餐前会；每日填写主管工作日志。
5、能够热情接待新老客户，及时满足客人的各种合理要求；注意收集客户档案与意见，及时上报经理。
6、能够妥善安排客人订餐；亲自参与对VIP客人的服务。
7、能够与厨房做好每餐的协调，了解当日售缺。
8、能够负责前厅餐具、布草等易耗品的成本控制与管理，定期盘点。
南京大惠集团成立于1992年，是以餐饮、宾馆酒店实体投资，兼有物业、装饰工程及生产加工体系多元化发展的综合性企业集团。集团经营范围在南京总部及北京、上海、天津、徐州、深圳、武汉、无锡、合肥九地，实体店面近50间。2006年大惠集团被中华人民共和国商务部评定为“中国十大餐饮品牌企业”，这是国家对餐饮经营企业的最高褒奖，是江苏省唯一获得此殊荣的企业。
随着集团的日益发展，已经初步形成了以餐饮投资；酒店投资、管理；室内装饰；生产加工系统建设为主的四大板块齐头发展的集团运作模式，以及总部服务于实体品牌、后勤保障服务于一线经营单店的经营运作体系。
餐饮经营是大惠集团的主要经营方向和支柱。二十余年经营，大惠集团坚持以“品质、诚信”打造诸多适合不同消费层面的餐饮品牌。其中：
古朴拙雅的大众化消费品牌“南京大牌档”；
适合年轻消费者的穿越混搭、时尚餐饮品牌“大牌小厨”;
快速化消费餐饮品牌“石打食”；
中高档宴会餐饮品牌“狮王府美食共同体”；
汉文化特色餐饮品牌“徐州汉王府”；
西式休闲自助式餐饮品牌“热风哈罗哈”等。
截止2016年大惠集团的餐饮经营业绩位居江苏省、南京市同行业前列。
