1、 协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
2、 根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
3、 在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、 负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
5、 妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
6、 督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
7、 督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
3、运用礼貌语言，为客人提供“”服务，
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
6、积极参加培训，不断提高服务技能。
青岛船歌餐饮管理服务有限公司，2009年初创立于美丽的中国海滨城市青岛，是中国第一家专注于海鲜水饺经营的品牌餐饮企业。旗下“船歌渔文化餐厅”是中国第一家以鱼水饺为特色、经营各类海鲜家常精致美食、体现传统渔家餐饮文化的主题餐厅。
为适应公司迅速发展的需求，2010年船歌鱼水饺进行了资本重组，企业资本、股东实力和管理能力有了质的飞跃，新公司制定了以山东、北京、上海为核心市场、面向全国市场的连锁经营发展战略，现有直营店面30家（青岛、烟台、淄博、济南、沈阳、长沙、大连、北京）。线上各大销售渠道（天猫、京东、我微商城、一号店）业务的快速发展，中国一款水饺礼盒的诞生，使“船歌”在新的高度、新的起点开始了中国水饺走向世界的新征程。欢迎您了解船歌、加入船歌，携手并进，共创辉煌
