随着社会生产力水平的提升以及不法商贩利益熏心问题的出现，饮品安全备受社会关注，对饮品质量检测技术的要求也越来越高。同时，由于IPv4网络分配地址数量的不足，世界各国也正在开启IPv6网络的破冰行动。为了积极响应我国IPv6网络推进部署号召，结合电子舌仿生仪器，实现一个基于IPv6的饮品质量分析检测平台成为了一个重要方向。本平台由两部分组成，包括电子舌信号采集系统和饮品质量分析检测平台。其中，电子舌信号采集系统用于收集饮品指纹信号。饮品质量检测平台由Springboot和Vue结合实现前后端分离模式开发，以JWT作为平台后端权限验证标准，使用Hutool工具类实现文件的上传与下载，使用高性能数据库Mysql和Redis做数据存储，使用elementUI和MDBbootstrap为前端设计提供组件。平台设有前台展示模块和后台管理模块，实现了用户登录注册、邮箱验证、实验检测（小麦年限检测、黄芪产地检测、蜂蜜来源检测）、文件管理、论坛、在线客服等功能，平台完成后部署在配置有IPv6网络空间的服务器上。对于饮品质量分析检测，采用PCA主成分分析技术，来对小麦年限、咖啡产地、蜂蜜来源进行判断。在软件测试环节，使用黑盒测试方法对检测平台系统功能进行测试，确保系统可以安全稳定的运行。