菠萝果实品质优良，营养丰富，含多种维生素，钙、铁、磷等含量丰富。可以说菠萝是最好的水果之一。随着现代生活节奏的逐渐加快、生活质量的改善，人们对水果的需求量逐年提高，随着近几年水果罐头市场的发展，对菠萝的需求量越来越大，随之而来的问题也日益突出，其中菠萝削皮是一个需要解决的问题，目前普遍的菠萝削皮方式还是手工削皮，机械化的削皮机应用不是太广并且存在着比较严重的缺点，比如无法沿着菠萝的螺旋线切削造成果肉的严重浪费，无法取得最佳经济效益。理想化的菠萝削皮机械装置不仅要能保证满足最大果肉剩余量，而且应该满足工业化大批大量的生产要求，做到操作简单、成本低廉并且稳定耐用，最好是全自动，还要符合相关技术标准要求尤其是安全标准要求和卫生标准要求，正是这样的种种问题促使着越来越多的人来对菠萝削皮机进行不断探索。

菠萝削皮机械装置的主要工作原理：

整个菠萝削皮机械装置模型，基本能达到大批大量加工的要求，不同品种的菠萝品种可以实现螺旋运动两台电机转速的调节、刀具头的更换来实现切削，这样摆脱了只能切削一种菠萝的限制，另外可以通过更换整个刀架盘来实现切削凤梨，增加了整个菠萝削皮机械装置的多功能性。提供了一个种新型的切削菠萝两端方式，为菠萝初期处理带来一种全新的方案。整个菠萝削皮机械装置以无人自动化加工为中心，降低了劳动力的使用，操作方便，只需打开开关，将采摘下来的菠萝倒入料箱就可以了。