鱼类——作为海洋和湖泊中的主要生物，具有高蛋白、低脂肪，是人们生活中主要拾取的蛋白来源。鱼类作为食用商品的最好形式要体现出食用方便、安全卫生、富有营养。不含骨刺的鱼片、鱼块、鱼丝和鱼糜等为最好形式。这些产品必须在较低的环境温度下，通过鱼类处理机械、水产品加工机械来完成。通过鱼类机械化加工处理，可保证鱼类加工后剩余边角和废弃物的鲜度和集中度，为进一步发展鱼类的精深加工创造条件，使鱼类加工的产品向多样化、系列化、高附加值方向发展。 
    我们团队经过调研发现，目前的杀鱼方法，基本还是采用手工劳动为主，这种方法虽然能较大程度地保留鱼类的鲜美口感，但是弊端也十分明显，不仅效率低，工作时间长，而且对于劳动者的伤害也大。用手杀鱼的环境恶劣，长期下来工作者手会粗糙不堪，而且鱼类的骨刺尖锐，一但刺入人体，不仅难以取出，而且极易造成感染，如果不及时处理，甚至威胁生命安全。此外，对鱼鳞和鱼肠又缺乏集中处理，对周围环境产生了不良影响。于是我们设计了这款自动杀鱼机，只需将鱼放入机器中便可实现刮鳞、剖腹等一系列操作，具有智能性。结合市场中运用的各类鱼类处理机械的结构优点，本产品采用电机和液压驱动，集鱼头夹持、刮鳞、剖腹、剖腹清洗于一身，工作环节层层递进，刮鳞为主，剖腹为辅，在保证不损害鱼身、保持鱼类的鲜美口感的前提下，全方位、细致地处理鱼类。整个工作环节时间短，能解放人的双手，有效德提高了工作效率。
    产品总体由夹持机构、传动机构、刮鳞机构、剖腹机构组成。
1、夹持机构：夹持鱼头，稳定鱼身，并使鱼身向前推进，方便刮鳞。
夹持的目的是为了更好的刮鳞，夹持鱼身是进行有效刮鳞和其他一系列操作的前提，我们设计了两个柱状的转轴，在使用的时候，外部会装上柔软且易伸缩的海绵套。将鱼头塞入两个海绵套中，鱼身会随着转动的轴向前推进。两个轴可以根据鱼类的大小和使用需求，自由改变间距，以达到更好的夹持和传动效果。在夹持过程中，由于鱼头夹持需要的间距会大于鱼尾间距，因此，在机器运转过程中，两个柱状体会自动向内缩进，以实现从“鱼头夹持”到“鱼尾夹持”转换。
2、刮鳞机构：高速旋转的刮鳞爪，旋转刮鳞，并进一步推进鱼身。
刮鳞是进行鱼类加工处理工作的重点，能否较为细致地实现鱼类地刮鳞操作是衡量杀鱼机的一个重要指标。我们设计的刮鳞爪，能够在高速运转中，在保证不损坏鱼身的前提下，实现对鱼类的有效刮鳞。刮鳞爪轴采取倾斜装置，是为了适应鱼身的流线型以实现全方位，细致地刮鳞。在刮鳞的过程中，两轴也会随着鱼身从鱼头到鱼尾，而实现向内收缩，以实现鱼身到鱼尾的刮鳞，和适应不同大小和种类的鱼类刮鳞操作。
3、传动和剖腹机构：对称的传送带上设计有凸起物，能进一步地细致刮鳞，鱼身经传送带推入机架上设计的刀片，可轻易实现剖腹。
刮鳞是一个细致的工作，我们的产品在用刮鳞抓刮鳞后还进行了传送带细致刮鳞，传送带上设计的凹凸不平的结构，能够进一步地实现刮鳞操作。同时，传送带也起到传动鱼身地作用，在传送带下，我们设计有锋利地刀片，在鱼身由传送带夹持住向前推进的过程中，锋利的刀片能够轻易地将鱼腹剖开实现剖腹操作。我们设计的轴套结构，能够实现两轴同速度运转，同时也可以实现移动轴键以改变轴的间距以及转动速度。