鉴于目前教育和工业化的进程加快，出现了许多工厂食堂及学校食堂浪费大量的人力、物力进行食品加工事宜，其中当然也包括了炒菜这个必不可少的环节。象这样大规模地炒菜如果完全靠人力来完成确实比较吃力。一方面，大量的劳动力能从日复一日，餐复一餐的简单繁重的炒菜劳动中解放出来，有更多的时间和精力去从事更有意义的活动，以更轻松的余暇和心情享受更为丰富多彩的生活；另一方面，人们越来越关心自身生存的环境质量，对生活的品质提出了更高的要求。长期近距离的接触油烟对人的健康相当不利 。在中国迈向现代化的进程中，人们的饮食正在或者已经完成了从吃饱向吃好的转变，人们有理由和能力要求生活水平实现质的飞跃。可以说，健康、便捷的生活理念越来越深入人心，日益成为人们追求向往的目标。

大型食堂的现代化水平，在很大程度上依赖于厨具机械的发展及其现代化水平，离开现代仪器和设备，现代厨具工业就无从谈起。现代厨具的发展是设备和工艺共同发展的结果，应使设备和工艺达到最佳配合，以设备革新和创新促进工艺的改进和发展，以工艺的发展进一步促进设备的发展和完善。两者互相促进、互相完善，是使整个食品工业向现代化迈进的必要条件。所以自动炒菜机机械系统的设计对大型食堂来说将有较为深远的意义。

一日三餐，必不可少。于是炒菜成了人们生活中不可缺少的一个环节。生活的快节奏是我们的时代特征之一，它迫使一些人不能将太多时间花在饮食劳动上。但炒菜本身却是一个人性化的活动，其加入了人的感情。所以自动炒菜机还未能得到推广和普及，也很少人研究。完全自动化的实现对本人来说确实是很棘手的。所以，本设计中主要是就菜的翻炒这个环节由此设计中的机械传动系统进行自动化的实现。虽不能炒菜全过程实现自动化，但也有较深远的意义，可以大量地节省劳动力。其中主要阐述了自动炒菜机机械部分的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计。

由于时间紧迫，工作量大，而且水平有限，疏漏和设计不够全面之处在所难免，恳请批评指正。    

摘要：本设计中主要是就菜的翻炒这个环节进行设计。此设计中的机械传动系统能对其实现自动化的功能。虽不能炒菜全过程完全实现自动化，但也有较深远的意义，可以大量地节省劳动力，且对人们的健康有利。其中主要阐述了自动炒菜机机械部分的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计。本设计中的自动炒菜机机械部分主要由动力机构、变速机构、传动机构、铲动机构、机架和保护盖等组成。

关键词：同步带，V带，减速器，叶片铲，轴