糁，多用牛肉和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，是临沂当地的传统名吃之一。

糁的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。

山东省政府正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录。在入选的9个项目中，代表临沂传统饮食文化的名小吃：糁，入选非遗目录。

“糁”的名字与乾隆皇帝有关。话说乾隆皇帝下江南时，经过如今的郯城马头镇时，想品品当地的名吃，当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来，乾隆爷一尝，怎么从来没喝过如此可口的东西，随口问了一句：“这是啥（糁）？”地方官员忙点头：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”因此，天子的随口一问就成了它如今的名字—糁。

在本次作品的设计中，以牛肉糁和羊肉糁两大临沂著名糁系为代表，作品中底部采用浓郁的黄色来绘制汤汁，其中的食材丰富，均为糁的用料，上部分更是以临沂的著名景点建筑书法广场以及电视塔和王羲之故居和山高水长组成，此四大建筑象征了临沂，给予了本作品浓厚的家乡韵味，作品更是以牛，羊作为醒目之笔，给予人映入眼帘的视觉冲击感。

临沂人爱喝糁，尤其爱在早晨喝糁。解放前临沂城有八家著名糁铺，如今已发展至百余家专营糁铺。在冬日的早上，喝一口热乎乎的糁，

糁系临沂人改创，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃、当前糁仍然是临沂人民热爱的早餐。“临沂糁”是一种具有千年历史的风味名吃、临沂人对其有着独特的情感。在临沂。每逢人们说起这里的饮食文化，都会不约而同地说糁是临沂最具代表性的特色小吃。为了使这种传统地方名吃得以传承，有关专家近年来对糁的历史进行了研究、甚至连煮汤用的铁锅、锅盖、木柴都加以分析、并对历史上临沂的糁铺规模进行了考证。几百年前、古沂州府的糁铺并没有几家，而且是“祖传秘方”专营，到解放前、发展到十几家。

临沂人爱喝糁，尤其爱在早晨喝糁。解放前临沂城有八家著名糁铺，如今已发展至百余家专营糁铺。在冬日的早上，喝一口热乎乎的糁，再咬上一口现炸的香酥油条，热、辣、香、肥，原汤原味、祛风除寒、回味无穷。喝糁时还可以在碗里打个鸡蛋，热糁一冲，烫出的蛋花和糁汤融为一体，醇厚丝滑。要想吃上当地有名糁店的糁，凌晨三四点钟就得去排队，很多人为了能喝到头锅糁，天不亮就排起了长队，那场景着实壮观。

据不完全统计。在临沂、大大小小的糁馆有近五百家、于家糁馆、朝阳糁馆、沂州糁馆、南关刘家、赵记、许记等等味道都各有千秋。然而，美食终究还是一门口腹的艺术、也许只有你坐在糁馆露天的简陋餐桌前，迎着凌晨寒冷的空气时，你才能真正体会到你手里那碗糁的温暖和浓香，

人生就像在临沂喝一碗头锅糁、有些人配锅饼、咸菜、油条，有些人却就想喝一碗汤。不论你咋喝、去哪家喝。都只能心平气和的去排队、因为抱怨没有用。人生就是这样，接和进取永远比抱怨更节省时间。