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作品名称：无机及分析化学
学校名称：江苏海洋大学
参赛队伍：无机及分析化学
参赛老师：李娜

详细说明

无机及分析化学是高等学校化工制药类及相关专业大学一年级的必修基础课，是学生们接触的第一门专业课程，通过本课程的学习，学生可以掌握无机及分析化学的基本理论、基础知识和实验方法，培养严谨的科学态度和踏实细致的作风，掌握科学研究的技能。参赛作品主要介绍了酸碱滴定法的应用—蛋白质含量的测定。通过2008年婴幼儿奶粉的三聚氰胺事件，了解我们国家标准中食品中蛋白质的测定方法——凯氏定氮法。详细介绍了凯氏定氮法的原理和步骤以及涉及到的化学反应。通过对该方法的学习，对酸碱滴定的重要知识加以回顾和总结，并对当年的食品安全问题有了深刻的认识。社会需求的变化、科学技术的发展与无机及分析化学密切相关，三者是相互依存、相互影响的。启发同学们根据新冠病毒检测方法的建立和改进，体会社会需求、科学进步与分析化学的关系，并就我国针对新冠疫情核酸检测的效率体会“中国速度”的新名片的自豪感。