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作品名称：湖州饺子
学校名称：长兴技师学院
参赛队伍：湖州饺子
参赛学生：韩峰
指导老师：崔伟康

详细说明

本作品基于浙江省湖州市的传统美食，国家非物质文化遗产之一的饺子制作的。
饺子是中国最为普通一道大众化面食小食特色小吃，南北方都有。湖州饺子是在当地非常有名，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。