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作品名称：永昌古法酿醋
学校名称：甘肃有色冶金职业技术学院
参赛队伍：蜉蝣
参赛学生：王舒懿
指导老师：陈卫东

详细说明

永昌酿醋是极具西北风味的特色食品，是数百年前当地劳动人民在艰苦的生存环境中发明的口感丰富的食物。经由一代代传承与创新形成了现在独特的工艺与风味。现如今，永昌酿醋技术大部分已经失传，人们也适应了现代化的生活，大部分家庭便不再自己酿醋，懂得这个古老技艺的年轻人更是少之又少。保护与传承非物质文化遗产是高职院校的义务，发扬与光大非物质文化遗产是高职院校的使命。