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作品名称：浙北美味-丁连芳千张包子
学校名称：长兴技师学院
参赛队伍：浙北美味
参赛学生：罗胜勇
指导老师：崔伟康

详细说明

浙江省湖州市是一个有非常多特色美食的城市，丁莲芳千张包就是其中之一，也是湖州的非物质文化遗产的重要体现。清光绪四年1878年，由湖州菜贩丁莲芳所创，以千张和猪肉为原料，裹成长枕形千张包子，配细丝粉，名曰千张包子丝粉头。

丁莲芳在千张包子、丝粉头的质量上下了功夫，为了使自己的千张包子式样不一般化，将千张包子改制成方形的，后来又改进为3cm等边三角棱柱型，每只重28克，这种包子的式样不仅新颖而且馅汁不会渗出来。自此，丁莲芳的千张包子丝粉头逐步成为湖州城里一种独具风格、汁鲜味美的风味小吃。