马铃薯机械式去皮设备由动力部分(电动机)、清洗部分(喷淋管,抽水泵)、过滤部分(渣水收集装置,过滤装置)、传动部分(齿轮传动,滚筒外壁齿,转轴)、去皮部分(螺旋式毛刷排组),水箱,滚筒,机架等组成。
通过开启电控箱的开关以启动电机,通过电机旋钮来调节电机转速,动力经由主动齿轮传动到第一从动齿轮,接着第一从动齿轮通过转动轴传动将动力传递给第二从动齿轮,随着第二从动齿轮的不断与焊接在滚筒外壁的一圈齿轮啮合,从而带动滚筒旋转。
进水管上的球阀开关关闭,自来水流向水箱,等待水箱里的水位到达到抽水泵的安全运行线时,,可以开启抽水泵,高压水通过进水管进入滚筒内,马铃薯在螺旋式毛刷排组的推动下向前推进,在去皮设备滚筒内进行摩擦去皮,期间高压水不断对马铃薯进行喷洗,最后随着马铃薯的不断入料,滚筒内的马铃薯达到一定量的时候,将推动马铃薯通过出料口出料,去皮期间马铃薯的渣水通过滚筒出水孔排出,进入水循环过滤系统进行过滤循环处理,过滤后的水经由输送水管,重新进入喷淋管对马铃薯进行清洗工作。