技术背景：

目前，市场上没有完善的黄瓜皮制造机。传统的都是人工进行，由人工对黄瓜进行清洗、打孔（为了便于后续的滚压成型），而针对打孔技术，很多岭南农村地方还是用传统的打孔方法，即在一块四方形木板上钉上一排一排小铁钉，然后人们用这块板子给瓜四周打孔；现在也有用两个表面焊有钉子的滚子对瓜进行打孔，这两种方法工作效率均不高，后续的滚压成型大都用千斤顶进行挤压，用时长，做成的黄瓜皮厚度不均匀，易损坏黄瓜、而且不够安全卫生。

功能介绍：

1.清洗装置：该装置主要的用途是对刚摘回来的黄瓜进行清洗，装置采用螺旋推杆进行推进，螺旋线上设有毛刷，结构简单使用、方便清洗，保证原料安全、卫生。

2.打孔装置：该装置主要功能是对黄瓜四周进行打孔，为黄瓜挤压成瓜皮做准备，装置采用曲柄滑块等机构实现了一次性对黄瓜四周打孔，高效、快捷，缩短了瓜皮制作的时间，大大提高工作效率。

3.加热装置：该装置主要功能是对黄瓜进行加热、煮软、煮韧，初步脱水，微波加热效率高、加热均匀，有效缩短了黄瓜加热与挤压成型的时间，保证品质和口感。

4.滚压装置：该装置主要功能是将煮软的黄瓜挤压成瓜皮，装置采用滚压的工作方式对黄瓜进行挤压，保持厚度基本一致，取代了传统的石头、千斤顶等使成品瓜皮厚度不均匀的挤压方式。

流水线式的制作工艺提高了瓜皮的制造效率，最重要的是能保证瓜皮口感的稳定及制作过程中的卫生、安全，赢得消费者的青睐。